المأكولات البحرية هي مصطلح يشير إلى أي شكل من أشكال الحياة البحرية التي يتم استهلاكها كغذاء من قبل البشر. تشمل المأكولات البحرية بشكل رئيسي الأسماك والرخويات (مثل الأخطبوط والحبار والقواقع), القشريات (مثل الجمبري, الكركند, والسلطعون), وكذلك أنواع أخرى من الكائنات الـ"بحرية" مثل الأعشاب البحرية وغيرها. الأسماك هي الأكثر شيوعًا ويمكن تصنيفها إلى فئتين رئيسيتين: الأسماك الدهنية التي تحتوي على نسب عالية من الأحماض الدهنية أوميغا 3 مثل السلمون والماكريل, والأسماك البيضاء التي تكون أقل دهونًا مثل الباكلاء والسمك الأبيض. القشريات والرخويات تشكل أيضا جزءاً مهماً من المأكولات البحرية, وتتميز بنكهات وطرق طهي مختلفة تزيد من تنوع هذه الفئة من الغذاء.

المأكولات الـ"بحرية" تعتبر جزءًا مهمًا من النظام الغذائي للكثير من الناس حول العالم, وتقدم العديد من الفوائد الصحية, وإليك بعض النقاط التي توضح أهميتها:

مصدر غني بالبروتينات: المأكولات البحرية توفر بروتين عالي الجودة وسهل الهضم مقارنة ببعض مصادر البروتين الأخرى. هذا يجعلها خيارًا مثاليًا للأنظمة الغذائية المتنوعة.

أحماض أوميغا 3 الدهنية: الأسماك مثل السلمون, الماكريل, والسردين غنية بأحماض أوميغا 3 الدهنية, التي تعتبر مهمة لصحة القلب والدماغ. أوميغا 3 تساعد في تقليل الالتهابات في الجسم وتقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب.

الفيتامينات والمعادن: المأكولات الـ"بحرية" مصدر غني بالعديد من الفيتامينات والمعادن الضرورية, بما في ذلك اليود, السيلينيوم, والزنك. كما أنها واحدة من القلائل التي تحتوي على فيتامين D الذي يعتبر ضروريًا لصحة العظام والجهاز المناعي.

منخفضة الدهون المشبعة: بشكل عام, المأكولات البحرية منخفضة الدهون المشبعة والكوليسترول, مما يجعلها خيارًا صحيًا للحفاظ على مستويات صحية من الكوليسترول في الدم.

تنوع الاختيارات وطرق الطهي: هناك تنوع كبير في أنواع المأكولات الـ"بحرية" التي يمكن تحضيرها بطرق متعددة مثل الشوي, الطهي بالبخار, أو القلي, مما يجعلها إضافة متنوعة ولذيذة للنظام الغذائي.

الاستدامة والبيئة: من المهم أن نختار المأكولات الـ"بحرية" المستدامة التي تُصطاد أو تُربى بطرق لا تضر بالبيئة, لضمان الحفاظ على النظم البيئية البحرية والاستمرار في الاستفادة من هذه الموارد في المستقبل.

تناول المأكولات البحرية يمكن أن يكون جزءًا مهمًا من نظام غذائي متوازن, ويُنصح بتناولها بانتظام للاستفادة من فوائدها الصحية المتعددة.