خل التفاح هو سائل طبيعي يتم الحصول عليه عن طريق تخمير التفاح وتخمير سكره الطبيعي. يعتبر خل التفاح من المواد الغذائية المفيدة والمستخدمة في العديد من الاستخدامات الطبية والصحية والجمالية.
استُخدم خل التفاح طويلاً كحل علاجي لفوائده العديدة, وذلك منذ مئات السنوات. هو يحتوي على الماء والفيتامينات والمعادن وبعض الأحماض إضافة إلى البكتيريا الجيدة, نتيجة عملية التخمير التي يخضع لها. مؤخّراً, راجت صيحة تناول خل التفاح قبل النوم للاستفادة من ميزاته. لكن هل هذه العادة خالية من المخاطر؟
ما فوائد خل التفاح؟
-مضاد للجراثيم: لخل التفاح ميزات كمضاد للجراثيم والفطريات, بسبب أحد الأحماض الفاعلة الذي يحتويه. وظهرت فاعليته في إحدى الدراسات في مكافحة بكتيريا E Coli المسببة لالتهابات خطيرة في الأمعاء وإحدى الفطريات الأكثر شيوعاً.
-خفض مستوى السكر في الدم: تبين أنّ تناوله يساعد في الحدّ من الارتفاع السريع في مستويات السكر في الدم.
-المساهمة في خفض الوزن: يمكن أن يساعد في خفض الوزن ومستويات الدهون في الجسم لدى اتباع تناوله مع حمية. قد يكون السبب في أنّ الخل يخفض الشهية على المدى القصير, فيما لم تُظهر الدراسات البعيدة المدى فوائد له في خفض الشهية.